Jahrgang Arthur 2003

Diese Cuvée ist eine Mischung aus Mourvèdre, Syrah und Grenache Noir. Das sehr qualitative Terroir zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an organischer Substanz und eine hohe Steinigkeit aus. Die der Cuvée Arthur gewidmeten Reben zeichnen sich durch einen niedrigen Kelchschnitt aus, der eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht. Die Ernte erfolgt manuell, um die Unversehrtheit der Beeren bis in den Keller zu respektieren. Nach der Ernte werden die Trauben für 15 bis 20 Tage in Fässer gelegt. 15 Monate in französischen Eichenfässern mit einem und zwei Weinen gereift. Die Farbe ist tiefrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist reich, nach der Belüftung werden Noten von Schwarzkirschen und Rösten offenbart. Der Mund, kraftvoll, hat seidige, aber immer noch sehr präsente Tannine. Der Abgang ist leicht würzig mit einem Hauch von Lakritze. Er begleitet alle raffinierten Gerichte