Grande Cuvée Belveze 2003

Diese Cuvée ist eine Mischung aus Syrah, Mourvèdre und Grenache Noir. Das sehr qualitative Terroir zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an organischer Substanz und eine hohe Steinigkeit aus. Die der Grande Cuvée Belvèze gewidmeten Reben zeichnen sich durch einen niedrigen Kelchschnitt aus, der eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht. Manuelle Ernte, um die Unversehrtheit der Beeren bis in den Keller zu respektieren. Abbeeren, Weinbereitung und Mazeration in Edelstahltanks für 20 bis 25 Tage, manuelles Unterdrücken. Reifung, nach dem Abstich dauert die Reifung etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern. Verkostung Die tiefe Robe hat eine dunkle Kirschfarbe. Die Nase von angenehmer Frische öffnet sich mit rauchigen, mineralischen Noten (Typ Feuerstein). Der Mund ist mächtig. Wie die Großen Weine des Languedoc ist die Grande Cuvée Belvèze ein voller, geradliniger Wein von großer Komplexität. Der Abgang ist lang. Diese Cuvée entfaltet ihre Finesse und Eleganz, nachdem sie einige Stunden zuvor dekantiert wurde.