Unter der Platane

Untypischerweise stammt dieser 100 % Cabernet Franc aus einer eigenen Parzelle. Wir können maximal 4000 Flaschen pro Jahrgang produzieren. Es ist ein leichter, fruchtiger Wein, der leicht gekühlt als Aperitif oder zu gegrilltem Fleisch getrunken werden kann, er passt aber auch sehr gut zu einer Tarte mit roten Früchten! TECHNISCHES ARBEITSBLATT 2022 – Bio-Weine Paketauswahl Oberflächliche Lehm-Kalk-Böden Mechanische Ernte Weinbereitung: Entrappen und leichtes Zerkleinern, dann 10-tägige Gärung bei 20 °C. Bis zum 3. Tag tägliches Umpumpen am Ende der Gärung in Saft allein. 4 Monate in Fässern gereift Zur Lagerung: Innerhalb von 3 Jahren verbrauchen Trauben: Cabernet Franc 100 % MwSt.: 13 % vol