Schloss Tertre de Caussan

Dieser Wein ist das Flaggschiff des Anwesens und eine Mischung aus fast allen unserer Parzellen. Merlot ist hier aufgrund unseres sehr lehmig-kalkhaltigen Terroirs die Mehrheit. Sehr zugänglich, ein Médoc voller Frucht und Rundheit, mit kleinen, feinen Tanninen, die am Ende des Mundes Speichelfluss erzeugen. Viel Frische, es gibt Noten von Himbeere, Schwarzkirsche, Walderdbeere, etwas rauchig und minzig. Kein neues Holz, um ein Maximum an Früchten zu erhalten. TECHNISCHES ARBEITSBLATT 2020 – letztes Jahr der AB-Umstellung Oberflächliche Lehm-Kalk-Böden Mechanische Ernte Weinbereitung: Entrappen und Zerkleinern, dann Gärung für 7 Tage bei 25°C. 1 tägliches Umpumpen. Dauer der Reifung 21 Tage 10 Monate in Bottichen und Fässern mit 2 und 3 Weinen aus französischer Eiche gereift Alterung: 10 Jahre Trauben: Cabernet Sauvignon 30 %, Merlot 60 %, Cabernet Franc 10 % MwSt.: 14 % vol