Risotto Carbonara Au Riz Fumé
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Nero d’Avola aus Sizilien. Verkostungsnotizen: Karminrote Farbe mit zinnoberroten Reflexen. Nase von reifen Früchten und Gewürzen, Pflaume und Himbeere. Großzügig am Gaumen mit feinen Tanninen. Mineralisches Finish. Bei 18-20°C servieren. Er begleitet gebackene Nudeln, Lasagne und Cannelloni sowie fetten Fisch wie Lachs.