BIO-Shiitake-Pilze
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Shiitake-Pilze haben einen hohen Nährwert: Sie sind reich an Proteinen (deren Gehalt etwa 17,5 % der gesamten Trockenmasse entspricht) mit neun essentiellen Aminosäuren. Calcium, Phosphor, Eisen, Natrium und Kalium sind in erheblichen Mengen vorhanden. Es ist eine gute Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin B12, das nur von Pilzen und Algen synthetisiert wird und in anderen Pflanzen nicht verfügbar ist.