Pacamara-Honig 250 gr – El Salvador

Wir freuen uns, mit Ihnen ein außergewöhnliches Erlebnis durch die Verkostung dieses außergewöhnlichen Kaffees von Carlos „Finca Las Brisas“ zu teilen.
 Experimenteller Prozess mit Honig: Die Schale und das Fruchtfleisch des Kaffees werden entfernt, so dass ein Teil oder der gesamte Kaffeeschleim (Honig) zurückbleibt.
 Verkostungsnotizen: Malz, Mandeln, Sencha-Grüntee, Panela.   Dieses besondere Geschmackserlebnis bietet eine köstliche Kombination von Aromen, die harmonisch ineinander greifen und ein einzigartiges Geschmacksprofil schaffen.   Zu den vorherrschenden Noten dieser Mischung gehören Malz, Mandeln, grüner Sencha-Tee und Panela.
 Malz: Der Duft von Malz erfüllt die Luft und sorgt für eine reichhaltige und beruhigende Essenz.   Es verströmt einen Duft nach warmen gerösteten Körnern, der an frisch gebackenes Brot und Müsli erinnert.   Die malzigen Noten verleihen dem gesamten aromatischen Profil Tiefe und Erde.
 Mandeln: Der süße, nussige Duft von Mandeln verleiht der Tasse eine zarte Note.   Der Duft erinnert an geröstete Mandeln und bringt eine subtile Süße kombiniert mit einem leichten Röst- und Röstgefühl mit sich.   Diese aromatische Nuance bietet eine angenehme Komplexität und einen Hauch von Genuss.
 Grüner Sencha-Tee: Verleiht dem Aroma eine erfrischende und lebendige Note.   Der Duft frisch aufgebrühter grüner Teeblätter ist mit seinen kräuterigen und pflanzlichen Noten unnachahmlich.   Es bietet eine subtile Süße kombiniert mit einem Hauch kräuteriger Frische und trägt zu einem belebenden und anregenden Duft bei.
 Panela: Die Zugabe von Panela verleiht dem Kaffee ein ausgeprägtes und einladendes Aroma.   Panela, auch unraffinierter Rohrzucker genannt, hat einen warmen, karamellisierten Duft.   Es enthält Noten von Melasse und braunem Zucker mit einem Hauch von Erde.   Das Panela-Aroma verleiht Tiefe und Süße und ruft ein Gefühl von Geborgenheit und Vertrautheit hervor.
 Zusammen ergeben diese aromatischen Elemente ein fesselndes Sinneserlebnis.   Malz und Mandeln sorgen für eine wohltuende, reichhaltige Basis, während Noten von Sencha-Grüntee für Frische und Lebendigkeit sorgen.   Schließlich bringt die Panela einen Hauch von Süße und Komplexität und rundet die aromatische Reise ab.   Ob Sie diesen Kaffee genießen oder seine Aromen erkunden, die Kombination aus Malz, Mandeln, Sencha-Grüntee und Panela bietet ein angenehmes olfaktorisches Abenteuer.
 Herkunft des Kaffees: El Salvador Wir freuen uns, mit Ihnen einen einzigartigen Kaffee zu teilen, eine Tasse Exzellenz durch die Geschichte von Carlos „Finca Las Brisas“.
 Land: El Salvador Herkunftsregion: Juahua Höhe der Plantage: 1200 - 1550 m Ernte: manuell, selektiv.   Honigmazerationsprozess, Sonnentrocknung.
 Treffen: Carlos Pola Carlos Pola, ein Kaffeeproduzent in El Salvador, arbeitet seit 1984 auf der Las Finca Brisas mit Pacamara-Bohnen.   Dieser Pacamara wächst im natürlichen Schatten, gemischt mit Mykorrhiza im Boden.   Das Getreide wird 72 Stunden lang in einem Honigverfahren verarbeitet und anschließend 27 Tage lang auf afrikanischen Betten auf natürliche Weise getrocknet.   Diese hervorragende Terroirarbeit, kombiniert mit dem natürlichen semi-anaeroben Prozess, ermöglicht es uns, ein außergewöhnliches Grundstück zu finden.