IGP Côtes de Gascogne rot 100% Tannat - Roter Tannat alter Reben

Trauben: Tannat 100% Grad: 14,5% Vol.Alk Farbe: Dunkles Rubin Nase: Marmelade reife Frucht, mit Akzenten von Gewürzen und Vanille. Gaumen: Kraftvoll, reich und opulent. Serviertemperatur: 16 bis 18°C Speisen-Wein-Paarungen: Wild, rotes Fleisch. Weinbereitungsroute: Kalte Mazeration vor der Gärung (12°C) für 2 Tage, alkoholische Gärung bei 28°C, Tanken für 10 bis 12 Tage, Abtropfen, malolaktische Gärung bei 22°C, Reifung in Fässern für 10 Monate, dann in Edelstahl Stahltank für 3 Monate.