Albae 2022 - Weißwein

HAT.O.P Côtes du Roussillon Albae 2022 80 % Grenache-Grau und Weiß, 20 % Macabeu Ton-Kalkstein-Böden in der Aspres-Region Genießen Sie ihn zu gegrilltem mediterranem Fisch, Jakobsmuscheln auf Lauchfondue, geräuchertem Lachs, Hühnercurry, Rührei und Bouillabaisse. Und warum probieren Sie es nicht mit gereiftem Käse? Innerhalb von 3 Jahren zu genießen. Bei etwa 8° servieren Albae 2020 ist ausverkauft. Vielen Dank für den Empfang, den Sie ihm bereitet haben! Kultivierungsmodus Weinberg seit 2018 in Umstellung auf ökologischen Landbau. Diese Landwirtschaft schont die Umwelt und die Artenvielfalt, das Jäten erfolgt manuell oder maschinell, der Schutz der Reben erfolgt durch den Einsatz natürlicher Stoffe wie Schwefel oder Bordeaux-Mischung, Düngung durch Kompost oder Gründüngung. Auf Kellerebene Begrenzung der Verwendung von Sulfiten und Verbot von Zusätzen tierischen oder chemischen Ursprungs. Wein machen Direktes Pressen und anschließendes Absetzen. Gärung von klaren Säften unter Temperaturregulierung um 14°. Drei Monate lang in Edelstahltanks auf Feinhefe gereift. Passage von 25 % des Bottichs in 500-Liter-Eichenfässern für 2 Monate für Fett und Länge. Zu Beginn des Jahres abgefüllt, um die Frische der Früchte zu bewahren. Verkostung Schöne, sehr helle hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen Blumige Nase mit Noten von Mandelblüten und Fenchel Sehr intensiver Auftakt am Gaumen mit mineralischen Noten, dann Honig, fettiger und frischer Wein mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Eine schöne Länge für diesen Gourmet-Weißwein