Heilige weiße Zahl 2022

I.G.P Cotes Catalanes Weiß Heilige weiße Zahl 2021 80 % Maskat von Alexandria, 20 % Macabeu Ton-Kalkstein-Böden Ideal als Aperitif, zu Spargel, trockenem Ziegenkäse, Austern, gegrilltem Fisch und weißem Fleisch mit Sahne. Innerhalb von 3 Jahren trinken. Zwischen 6° und 8° servieren. Kultivierungsmodus Weinberg seit 2018 in Umstellung auf ökologischen Landbau. Diese Landwirtschaft schont die Umwelt und die Artenvielfalt, das Jäten erfolgt manuell oder maschinell, der Schutz der Rebe erfolgt durch den Einsatz natürlicher Stoffe wie Schwefel oder Bordeaux-Mischung, Düngung mit Kompost oder Gründüngung. Auf Kellerebene Begrenzung der Verwendung von Sulfiten und Verbot von Zusätzen tierischen Ursprungs oder aus Petrochemikalien. Wein machen Wir ernten die Trauben im phenolischen Reifegrad, also im optimalen Reifegrad. Die Ernte wird zunächst entrappt und anschließend zur Erhaltung der Frucht und der Delikatesse unter Temperaturkontrolle vinifiziert. Verkostung Wunderschöne hellgoldene Farbe Feine und blumige Nase nach Rose, Note von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen mit Noten von Muskat-Trauben, Litschi und Grapefruit, ein lebendiger und angenehmer Wein. Schöne Länge