Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

Produktionsregion: Venetien, Valpolicella – Provinz Verona Bezeichnung: Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Jahr: 2018 Rebsorte: 50 % Corvina Veronese, 15 % Corvinone, 30 % Rondinella, 5 % Oseleta Erziehungssystem: Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt, mit einer Dichte von 4.500 Pflanzen pro Hektar. Es verführt das Auge mit seiner tiefen, intensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist umhüllend, breit und intensiv, wo sich würzige Noten von Kakao, Kaffee und Leder mit fruchtigen Noten von Schwarzkirschen- und Blaubeermarmelade vermischen. Rot mit großer Struktur, kompakt im Mund, umhüllend und ausgewogen, warm und weich mit überzeugenden und harmonischen Tanninen, er verströmt liebkosende Noten von endloser Nachhaltigkeit. Ideal zu winterlichen und würzigen Gerichten wie Wild oder Schmorfleisch, aber auch zu lang gereiftem Käse. Es passt auch gut zu würzigen orientalischen Gerichten. Amarone ist auch ein ausgezeichneter Wein für Gespräche oder Meditation, mindestens eine Stunde vorher dekantiert servieren. Weinbereitung: Die Trauben werden vor dem Pressen 4 Monate lang getrocknet. Nach dem Pressen reift der Wein 30 Monate lang in Fässern aus slawonischer Eiche. Reifezeit in der Flasche: mindestens 6 Monate Flaschenformat: 750 ml Alkohol: 15 % vol. Enthält Sulfite Metalletikett