Eigenschaften: Ingwer ist die Wurzel einer mehrjährigen Pflanze aus den Regionen Südostasiens, von der es sowohl wild als auch kultiviert ein Dutzend verschiedene Sorten gibt. Ingwer ist ein knolliges Rhizom mit einem süßen Aroma und einem starken und scharfen Geschmack. Aus Ingwer entsteht eine schmackhafte Paste, besonders wenn sie mit Knoblauch vermischt wird. Anwendung: Ingwer kann zum Würzen von Eiscreme, Desserts, Keksen und Kuchen, aber auch zum Würzen von würzigen Gerichten verwendet werden. Es wird auch für die Zubereitung von heißen und kalten Getränken wie Tees verwendet. Vorteile: Ingwer fördert die Verdauung und gilt als nützlich gegen Erkältungen und Fieber. Es hilft bei der Behandlung von Lebererkrankungen, Anämie und bei der Stärkung des Herzens. Ein Teelöffel in heißem Wasser gilt als Aphrodisiakum und hilft bei Reisekrankheit.