Serrano g.g.A. Trevélez-Schinken vakuumverpackt ohne Nitrit

Roter versiegelter Trevélez-Schinken: Schinken mit mehr als 20 Monaten Reifezeit und einem Gewicht von ca. 8,5 kg im Ganzen und ca. 6 kg ohne Knochen. Ausgezeichneter Schinken mit einem Geschmack und Aroma, das die anspruchsvollsten Gaumen überraschen wird. Auf handwerkliche Weise aus Schweinefleisch hergestellt, das mit natürlichen Lebensmitteln gefüttert und vakuumverpackt, ohne Knochen, leicht zu schneiden ist Schinken aus Trévelez ist ein Schinken, der den Namen einer geschützten geografischen Angabe mit einer jahrhundertealten Schinkentradition verdient hat. Jedes Stück unterliegt einer strengen Kontrolle durch den Aufsichtsrat und durch die Handwerksmeister. Während der Reifezeit werden keine Nitrifikationssalze verwendet, sondern nur Meersalz, dessen Anteil sehr gering ist. Mindestreifezeit von 20 Monaten. Dieser Schinken stellt ein Fleisch mit einem maximalen Anteil an infiltriertem Fett dar und ist daher sehr schmackhaft. Er hat ein intensives Aroma und einen delikaten Geschmack, dank seines geringen Salzgehalts und seiner Reifung unter freiem Himmel in der Sierra. Trevelez ist eines der höchstgelegenen Dörfer in ganz Spanien und somit der perfekte Ort für luftgetrocknete Schinkenkeulen. Aus diesem Grund steht der Schinken im Trevelez im Mittelpunkt. Tatsächlich ist der Trèvélez-Schinken IGP auf der ganzen Welt für seinen Geschmack, seinen Geschmack, aber auch für seine außergewöhnliche Qualität bekannt. Im Epicure-Shop laden wir Sie ein, eine große Auswahl an Juviles-Schinken zu entdecken. Setzen Sie auf Qualität und bestellen Sie jetzt Ihren IGP-Trevelez-Schinken. Trevélez-Schinken g.g.A.: sanitäres Standardprodukt Hoch oben in den Alpujarras, am Südhang der Sierra Nevada, gibt es eine uralte Tradition, exzellenten Schinken zu reifen. Trevelez, das höchstgelegene Dorf Spaniens, verwendet saubere, kühle und trockene Luft zur Verarbeitung seiner Schinken. In der Tat ist Trévelez-Schinken frei von künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffen. Darüber hinaus unterliegen alle unsere Schinken strengen Gesundheitsstandards. Wir garantieren die Echtheit unserer Juviles-Schinken. Sie wollen Qualität? Du möchtest dich gesund ernähren? Entscheiden Sie sich für unseren IGP-Trevélez-Schinken. Traditionelles Rezept zur Herstellung von Trévélez-Schinken Wussten Sie, dass nur Schinken, die unter die IGP (geschützte geografische Angabe) fallen, die 2005 erteilt wurde, den Namen „ Jamon de Trevélez “  verwenden dürfen? In der Tat vereint seine Entwicklung Know-how, Tradition, aber vor allem sehr günstige klimatische Bedingungen. Seine Herstellung erfolgt jedoch unter ganz anderen Bedingungen als in jeder anderen industriellen Schinken- und Wurstfabrik. Es handelt sich um ein traditionelles Verfahren, das seit den Anfängen des Trevélez-Schinkens praktiziert wird, den einige Experten auf das Jahr 1862 zurückführen, als Königin Elizabeth II. das Privileg verlieh, das königliche Siegel auf die in Trevélez hergestellten Schinken zu stempeln.