Pearse Lyons 12 Jahre
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Die Brennerei verwendet hier das gleiche Verfahren wie für ihren „klassischen“ amerikanischen Single Malt, diesmal jedoch mit getorfter gemälzter Gerste. Um diesem "Peated Whiskey" seinen ganzen Charakter zu verleihen, reift er anschließend mindestens 3 Jahre im halbtrockenen Klima von Colorado.