Voatsiperifery

Unser wilder Pfeffer stammt aus dem madagassischen Primärwald. Unser Voatsiperifery wächst wild, es ist eine endemische Sorte in Madagaskar, und wir arbeiten mit Pflückern zusammen, die ihre Beweglichkeit verdoppeln, um diesen wilden Pfeffer zu sammeln, indem sie auf Bäume klettern. Dieser kostbare Pfeffer ist im Wald gut versteckt, aber die Pflücker finden sich mit beunruhigender Leichtigkeit zurecht. Die Voatsiperifery (Piper Borbonense) ist die Frucht einer Rebe, die wächst, indem sie entlang eines natürlichen Pfahls klettert, um in den Kronen von über 20 Meter hohen Bäumen zu blühen, was das Pflücken sehr kompliziert macht. Nach der Ernte wird die Voatsiperifery (was auf Madagassisch wörtlich Lianenfrucht bedeutet) 2 Tage in der Sonne getrocknet und dann sortiert.