
Cucunci, Kapernfrüchte 240g (115g abgetropft)
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Die Kapern werden von Hand geerntet und in einem komplizierten und arbeitsintensiven Verfahren etwa 20 Tage lang in Meersalz eingelegt, um die Bitterstoffe zu extrahieren und ihre „Reifung“ zu erleichtern. Konserviert und verpackt in Meersalz behalten Kapern ihren typisch mediterranen Geschmack.