PALETTE MIT 50 % IBERISCHER EICHEL

Hochwertiges Produkt aus 50 % iberischen Zuchtschweinen, die in völliger Freiheit aufgezogen und während der Montanera-Saison mit Eicheln und natürlichen Weiden auf unseren eigenen Weiden gefüttert werden. Es wird aus dem Vorderviertel des Schweins gewonnen, es hat eine stilisierte Form, mit einem schwarzen Huf und einem feinen Stock. Das äußere Fett ist weich und homogen, das magere Innere von glatter Textur und intensivem Geschmack. Mindestens 26 Monate im Naturtrockner gereift.