50% IBERISCHER FELDSCHINKEN - OHNE KNOCHEN

Hochwertiges iberisches Produkt, das aus dem Entbeinen der Hinterbeine von zu 50 % iberischen Schweinen gewonnen wird, die auf natürlichen Weiden von unseren eigenen Wiesen gefüttert werden, wo sie sich in völliger Freiheit frei bewegen können. Es gehört zu den hochwertigen Lebensmittelprodukten, alle seine Produktionsphasen erfordern besondere Sorgfalt, aber es ist in den Kellern, wo es im Laufe der Zeit sein unvergleichliches Aroma und seinen unvergleichlichen Geschmack erreicht. Der Salzprozess ist sehr leicht, wodurch ein weicher und ausgewogener Geschmack erzielt wird. Die Aushärtung dieses Produkts erfolgt in einem natürlichen Trockner, in dem die reine Luft der Sierra de Béjar und der Sierra de Salamanca fließt, und seine Aushärtungszeit beträgt etwa 36 Monate.