Valpolicella Ripasso D.O.C.

"VALPOLICELLA RIPASSO 2017 D.O.C - D.O.C-Rotwein, hergestellt in Venetien mit einer Mischung aus Corvina Veronese 50%, Corvinone 15%, Rondinella 30%, Oseleta 5% Trauben, 6 bis 8 Monate in Eichenfässern gereift. - PRODUKTBESCHREIBUNG: Es ist ein trockener Rotwein mit tief rubinroter Farbe und körnigen Nuancen. Intensives Bouquet mit Düften von roten Früchten, Vanille, Kirsche gemischt mit Düften von Schokolade und getrockneten Weintrauben. Warmer und trockener Geschmack, der an Kirschen und Pflaumen erinnert, mit langer Persistenz im Mund. - JAHRGANG: 2017 Produktionsregion: Veneto Valpolicella - Verona Bezeichnung: Valpolicella ripasso D.O.C Jahr: 20187 Varietà di uva: Corvina Veronese 50 %, Corvinone 15 %, Rondinella 30 % Oseleta 5 % Höhe: 400/500 Meter über dem Meeresspiegel Qualità del terreno: Prevalentemente calcarea del Pliocene Sistema di allevamento: Allevamento a spalliera con potatura a Guyot Dichte: 4.500 piante l’ettaro. Metodo di coltivazione: Coltivazione organica Vinificazione: Le uve vengono pressate delicatamente ed inizialmente lasciate fermentare, a temperatura controllata, pro 10 giorni. ln seguito il vino è fermentato con le bucce disidratate dell’Amarone. Si prosegue con un invecchiamento in tini di acciaio per un periodo che va dai 12 ai 14 mesi ed unendlich, una rifinitura in botti di rovere pro 6 mesi. Alkohol: 13,5% vol. Tempo di affinamento in bottiglia: 6 mesi minimo Flaschenformat: 750 ml Enthält Solfiti "