Arrabbiata-Sauce – Frische Tomaten und Chili

Sauce mit frischen italienischen Tomaten sehr scharf dank Chili. Dieses Rezept stammt aus Latium, genauer gesagt aus Rom. Der Name Arrabbiata kommt von der Tatsache, dass die Person, die diese Sauce probiert, ganz rot wird, als wäre sie wütend. Nichts hinzuzufügen, ein Italiener hat es für Sie im Piemont gekocht! __ So kochen Sie Ihre Nudeln al dente: Das Nudelwasser salzen, kochen und die Nudeln sehr al dente herausnehmen. Die Sauce bei mittlerer Hitze in einer Padella (Herd oder Topf) erhitzen, dann die Nudeln eine Minute anbraten, um die Sauce einzudicken. Mit Parmigiano Reggiano bestreuen. Mit Penne oder Linguine kochen. Guten Appetit!