FERRATELLE – ABRUZZENSCHULTEN – KAKAO UND ORANGE

FERRATELLE sind ein typisches Dessert der Konditorei in den Abruzzen, das in der Vergangenheit als „Dessert der Feiertage“ galt. Ihren Namen verdanken sie dem Eisenwerkzeug, mit dem sie hergestellt werden und das den Waffeln ihre charakteristische Textur verleiht.     Eine sehr gelungene Geschmacks- und Aromakombination zwischen Schokolade und Orange, die in der knusprigen Paste noch verstärkt wird süß, ausgezeichnet mit einem hochwertigen Brandy oder Rum. Milchfreies Rezept, hergestellt aus Eiern von Freilandhühnern, ohne Konservierungsstoffe und ohne Zusatz von gehärteten Fetten.