Elixier extrahiert aus Miso "Hon Tamari" Bio - (20cl)

Miso-Extrakt ist der Inbegriff fermentierter Soja-Aromen. Zum Schluss das Geschirr und den Sashimi. Es ist ein Luxusprodukt! Bei KŪRA sammeln wir den echten Tamari während der Produktion von unser junges Miso aus halbbraunem Reis, ca. 1 l pro 100 kg von Miso am Ende der Fermentation für mindestens 10 Monate. Es ähnelt einer Sojasauce, unterscheidet sich jedoch von Shoyou (Soja, Weizen) und klassisches Tamari (glutenfreies Soja) nach diesem Verfahren von außergewöhnlicher Leistung. In Japan finden wir den Hon Tamari ausschließlich in handwerklichen Misofabriken. Ursprung Der "Wahre Tamari" oder Hon Tamari ist der Kaiser der Gewürze Japanisch: Es ist einzigartig und selten. Die Aromen sind aber stark subtil und gut getrennt. Hon Tamari ist flüssig und farbig klare Bronze / Gold. Dicker als herkömmliche Sojasauce eignet sich zum Dekorieren oder Fertigstellen von Geschirr. In der japanischen Haute Cuisine weit verbreitet, ist dies das Geheimnis von Köche der Kaiseki-Gastronomie. Wie alle Produkte, die unsere kôji, traditionelles japanisches Reismalzverfahren, das Tamari von Miso ist eine Quelle von Umami. verwenden Natürlich ideal für Sushi, marinierten Fisch (Tataki, Ceviche) sowie Fleisch- oder Gemüsetartaren. Wir reservieren, um das Geschirr zu beenden, dekorieren Sie nur ein paar Tropfen auf Salate, Schalentiere (gebratene Jakobsmuscheln) oder Leber gebratenes Fett. Es ist natürlich relativ salzig und erlaubt somit Passen Sie die endgültige Würzung der Gerichte an. Die Zutaten sind französische, gentechnikfreie französische Sojabohnen, runder Reis Bio-Italiener ohne GVO- und IGP-Salz von Guérande mit der Bezeichnung Nature & Fortschritt. Ohne Zucker, Konservierungs- oder Zusatzstoffe, Tamari Echt enthält natürlich kein Gluten.