Soppressata vom schwarzen kalabrischen Schwein

Die kalabrische Soppressata ist eine der bekanntesten Wurstwaren der Welt. Es wird aus den feinsten Teilen des Schweins wie Lende und Keule gewonnen. Einzigartiger und unverwechselbarer Geschmack und Konsistenz durch das Fleisch absoluter Qualität des Schwarzen Schweins aus Kalabrien. Auf dem Bauernhof Ferrari in Altilia (Cs) werden Würste von schwarzen Schweinen hergestellt, die ausschließlich aus dem eigenen Betrieb stammen. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Schweinefleisch ermöglichen es uns, Produkte von ausgezeichneter Qualität mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Vitaminen, Mineralsalzen und essentiellen Fettsäuren zu erhalten (Quelle INRAN). Schnitt: Lende und Keule eines kalabrischen schwarzen Schweins. Verarbeitung: grob zerkleinert, mit schwarzen Pfefferkörnern und Salz vermischt und in Naturdärme gefüllt. Lagerung: 60 bis 90 Tage. Schmeckt süß Gewicht: 350 g Packung. Das Produkt unterliegt einem natürlichen Gewichtsverlust von +- 15 %. Hüllengewicht zwischen 310 g und 430 g. Handwerklich handgefertigtes Produkt, dessen Produktion begrenzt ist.