Weißmehl (Typ 65) 1 kg

- Unsere Mehle werden aus einer Mischung von 4 modernen und alten Weichweizensorten hergestellt, die auf unseren Feldern nach den Vorgaben des ökologischen Landbaus angebaut werden (zertifiziert von Ecocert FR-BIO-01). - Sie werden mit unserer Steinmühle gemahlen, deren schonendes Mahlverfahren alle Nährwerte und Geschmackseigenschaften des Weizens bewahrt. - Das Mahlen auf einem Steinrad hilft, den Keim des Weizenkorns zu erhalten (reich an Fettsäuren, Vitamine...). Um diese Eigenschaften zu erhalten, ist es besser, das Mehl schnell zu verbrauchen: Wir empfehlen eine Haltbarkeit von 6 Monaten (kürzer als bei Industriemehlen). - Die Mehle sind natürlich ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.