Château de la Negly "La Côte" - Wein aus dem Languedoc "La Clape" - Rotwein aus dem Languedoc - Jahrgang 2019

Château de la Negly "La Côte" - Wein aus dem Languedoc "La Clape" - Rotwein aus dem Languedoc - Jahrgang 2019 Trauben: 50 % Carignan, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre und 10 % Syrah. Alterungspotential: Innerhalb von 6 Jahren trinken Reifung: 50 % in Holzfässern und 50 % in Betonfässern. Vorschläge / Speisenempfehlungen: Idealer Begleiter zu einer Rippe am Knochen. Dekantierempfehlung: Zum Dekantieren Böden: Kalkhaltige, sandig-lehmige Böden, sehr steinig, an den südöstlichen Hängen des Clape-Massivs gelegen. Weinbereitung: Manuelle Ernte mit Sortierung, Ernte bei optimaler Reife. Kohlensäuremazeration bei Carignan, traditionelle Weinbereitung mit vollständiger Entrappung bei Grenache, Mourvèdre und Syrah. Gärung 30 Tage.