Bio- und Fair-Trade-Kaffee aus Papua-Neuguinea

Die Kaffeesorten werden im Gebiet der Eastern FORE-Völker in der OKAPA-Region, Provinz des östlichen Hochlandes der Insel, produziert.   Ihre Kaffeebäume wachsen zwischen 1800 und 2000 m über dem Meeresspiegel, die Hauptsorten sind unter anderem Ashura, Typica und Bobona.   Die überwiegende Mehrheit der Kaffeesorten wird gewaschen und 30 bis 36 Stunden lang fermentiert, bevor sie in der Sonne getrocknet werden.   Der Bauernverband vereint 1598 Kleinbauern aus verschiedenen Dörfern innerhalb derselben Verfassung, es herrscht kulturelle und sprachliche Einheit und die Dörfer sind zwischen ihnen zu Fuß erreichbar. Geschmacksnoten: Nougat, Karamell, Zitrone, Traube, Erdnuss und dunkle Schokolade