Streichwurst aus Nduja

Die 'nduja ist eine würzige Wurst aus Schweinefleisch, die in Kalabrien hergestellt wird. Es wird aus Schweinefleisch, kalabrischem Pfeffer (peperoncino piccante calabrese, in sehr großen Mengen) und anderen Gewürzen zubereitet. Aufgrund seiner Konsistenz wird er oft roh oder kurz gebacken auf Brot gestrichen gegessen und kann auch in der Zusammensetzung von Saucen zu Nudeln (pasta con la 'nduja) verwendet werden.