BADIANE gemahlener Sternanis - Öko

Chinesischer Sternanis oder Sternanis ist die Frucht des chinesischen Sternanis (Illicium verum), der wegen seines Anisgeschmacks als Gewürz in der Küche verwendet wird. Dadurch bildet er einen sehr charakteristischen achtzackigen Stern, daher der umgangssprachliche Name Sternanis. Die Früchte werden grün gepflückt, bevor sie in der Sonne getrocknet werden, wo sie eine rotbraune Farbe annehmen. Sternanis ist ein Gewürz mit einem kräftigeren Aroma als grüner Anis und wird in vielen Gewürzmischungen, vor allem aus Asien und Südostasien, verwendet. Sternanis erfreut sich in der orientalischen Gastronomie großer Beliebtheit. Mit seinem reichen und angenehm süßen Aroma wird es zum Würzen von Gebäck und zum Verfeinern verschiedener Fleischgerichte verwendet. Dieses Aroma verströmt einen kräftigen Anisduft, gemischt mit Noten von Pfeffer, Lakritze und Fenchel. Obwohl Sternanis hauptsächlich in süßen Rezepten verwendet wird, kann er auch Brühen, Fleischgerichte oder Marinaden verfeinern. Sternanis ist wie Zimt unerlässlich für die Herstellung eines wunderbaren Glühweins und wird für die Zubereitung bestimmter Anis-Aperitifs verwendet. Gemahlener Sternanis, auch gemahlener Sternanis genannt, ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Früchten des Illicium verum-Baums gewonnen wird. Dieser Baum stammt aus China und anderen Teilen Südostasiens. Sternanis wird in der asiatischen Küche häufig wegen seines unverwechselbaren Geschmacks verwendet, der dem Anis ähnelt, jedoch etwas würzigere und süßere Noten aufweist. Um gemahlenen Sternanis zu gewinnen, werden die Früchte des Baumes geerntet und getrocknet. Anschließend werden die Samen in den Früchten zu einem feinen Pulver gemahlen. Dieses Pulver wird häufig als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet, darunter Currys, Suppen, Eintöpfe und Desserts. Sternanis ist auch eine häufige Zutat in einigen alkoholischen Getränken, beispielsweise Absinth. Aufgrund seines starken Geschmacks wird es oft sparsam verwendet. Gemahlener Sternanis ist in vielen Lebensmittelgeschäften oder Feinkostgeschäften erhältlich und wird wegen seines einzigartigen Aromas und Geschmacks geschätzt, den er den Gerichten verleiht.