CHIA-Samen - Öko

Chiasamen sind kleine essbare Samen, die aus der in Mittel- und Südamerika beheimateten Pflanze Salvia hispanica stammen. 

Aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile erfreuen sie sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit.   Chiasamen sind kleine ovale Samen von schwarzer, weißer, brauner oder grauer Farbe mit Flecken. 

Sie haben einen Durchmesser von etwa 1 bis 2 Millimetern und werden oft als ganze Samen verkauft. 

Diese Samen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Vitaminen und essentiellen Mineralien.   Chia-Samen stammen aus Mittel- und Südamerika, wo sie von den alten Azteken- und Maya-Kulturen angebaut und verzehrt wurden. 

Das Wort „Chia“ bedeutet in der Maya-Sprache wörtlich „ölig“ und bezieht sich auf den hohen Ölgehalt der Samen.   Chiasamen sind vielseitig einsetzbar und können zu vielen Gerichten hinzugefügt werden. 

Sie werden häufig in Smoothies, Joghurt, Pudding, Müsli, Brot, Keksen und anderen Kochzubereitungen verwendet. 

Mit Flüssigkeit vermischt entsteht ein Gel, das in veganen Rezepten als Ei-Ersatz verwendet werden kann. 

Sie können auch in Smoothies, Frühstückszerealien, Energieriegel, Müsliriegel, Joghurt, Tortillas und Brot gemischt werden Chiasamen gelten aufgrund ihres außergewöhnlichen Nährwertprofils als Superfood. 

Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl fördern. 

Darüber hinaus sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf die Gesundheit von Herz und Gehirn auswirken. 

Chiasamen sind außerdem reich an Antioxidantien, die dazu beitragen, die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.   Im Allgemeinen ist es ratsam, sie vor der Verwendung in Wasser, Tee, einem Aufguss oder Fruchtsaft zu rehydrieren. 

Dazu müssen Sie die Samen etwa 30 Minuten stehen lassen. 

Oder verwenden Sie die bestreuten Samen zum Backen und Konditorieren auf Ihren Broten und Gebäckstücken.   Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Chiasamen kleine Ernährungswunder sind, die eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile bieten. 

Ihre kulinarische Vielseitigkeit und ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften machen sie zu einer wertvollen Ergänzung jeder ausgewogenen Ernährung.