Stiller Rotwein - Sudains

Trauben: Grenache Black (80 %) und Cinsault (20 %) Boden: Sandiger Lehm und Kies. Klima: Grundstücke am Fuße des Luberon, auf einer Höhe von 300 m. Reben: Reben aus kontrolliert biologischem Anbau. Weinlese: Der Beginn der Weinlese war von einem historischen Frost geprägt, der die neuen Knospen beschädigte. Da die Natur es gut gemacht hat, hatten wir dennoch wunderschöne Trauben, zwar wenige, aber von hoher Qualität. Der Sommer war heiß, so dass sich die Reben entfalten konnten und der Wasserstand bis zur Ernte gut blieb. Die späteren Ernten fanden bei gutem Wetter und sehr kühlen Nächten statt, so dass wir frische Trauben bei bester Gesundheit ernten konnten. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich daher durch seine Frische aus. Weinbereitung: Aufnahme der Trauben durch Schwerkraft in Betontanks. Zertifizierte biologische alkoholische Gärung. Reifung: 12 Monate in Betontanks gereift. An einem Tag der Früchte des Mondkalenders abgefüllt, um das aromatische Potenzial zu bewahren. Verkostung: Ein Wein mit einer wunderschönen granatroten Farbe. Seine Nase ist sehr ausdrucksstark mit Noten von kandierten roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen sind Aromen von reifen Kirschen und weichen, eleganten Tanninen präsent. Ideal auf Käse- und Wurstplatten oder Gerichten mit Soße. Er kann sofort getrunken oder 3 bis 5 Jahre aufbewahrt werden. Alkoholgehalt: 14 % Vol.