Stiller Weißwein - Sudains

Rebsorten: Vermentino (80%) und Roussanne (20%) Boden: Sandiger Lehm und Kies. Klima: Parzellen am Fuße des Luberon, auf einer Höhe von 300 m. Reben: Reben aus kontrolliert biologischem Anbau. Jahrgang: Ein Jahrgang, der durch ein heißes und trockenes Klima gekennzeichnet ist. Nach einem kalten Winter konnte die Rebe in ihren späten Austriebszyklus zurückkehren und so Frühjahrsfröste vermeiden. Ein Saisonstart bei mildem und gesundem Wetter ermöglichte trotz fehlender Niederschläge eine gute Entwicklung der Reben und Trauben. Der Sommer war sehr heiß mit zahlreichen Hitzewellen aber auch großer Dürre. Die am 15. August erwarteten Regenfälle waren befreiend und das Wetter im September ermöglichte eine Ernte bei perfekter Reife. 2022 ist in unseren Augen ein sehr guter Jahrgang. Weinbereitung: In Edelstahltanks, mit einem Hauch von Holz (10%), um ihm Rundheit zu verleihen. Zertifizierte organische alkoholische Gärung. Ausbau: Auf Feinhefe. Abgefüllt an einem Tag der Frucht des Mondkalenders, um das aromatische Potenzial zu bewahren. Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.