Roséwein - Cantate des Garrigues Rosé AOP Languedoc Cabrières

Ein cremiger, geschmeidiger und komplexer Rosé aus Cinsault und Grenache Seine Nase ist subtil und elegant. 

Ein Rosé, den man behalten kann (das Original zum Aufbewahren) Passt sehr gut zu mediterranen und exotischen GerichtenBeschreibung Die Winzer von Cabrières erkunden mit Leidenschaft die Facetten des Cabrières-Terroirs. 

Auf den Schieferböden am Rande des Grundstücks entwickelt sich ein Buschland mit kleinen aromatischen Pflanzen (Thymian, Fenchel, Zistrose, Lavendel, Ginster, Geißblatt, Ginster, Minze usw.), die sich ab August in großer Zahl ausbreiten von Aromen auf der Schale der Trauben, die wir durch die Reifung in Fässern verstärken.   Aus dieser Beobachtung entstand die Auswahl Cantate des Garrigues, die auf alten Parzellen von Cinsault, Grenache und Syrah basiert.   Rebsorten: Basierend auf alten Parzellen von Cinsault (45 %), Grenache (45 %) und Syrah (10 %).   Grad: 13° Jahrgang: 2017 Weinbereitung: Ernte am Ende der Nacht, sanfte Pressung und Gärung bei niedriger Temperatur.   Reifung: 6 Monate auf der Feinhefe: je zur Hälfte in Bottichen und in Fässern.   VERKOSTUNG Farbe: Blasse Farbe mit violetten Reflexen Nase: Die Nase ist subtil und elegant: gemischt mit den Düften von Buschland und dem Knacken frischer Früchte.   Mund: Er ist komplex, füllig und frisch.   GASTRONOMIE Serviertemperatur: 10° Empfohlene Gerichte: Sie werden es in einer kulinarischen Kombination zu schätzen wissen, bei der die Gewürze die kontrastierenden Aromen mediterraner Gerichte offenbaren.   Alterung: Jetzt trinken oder ein oder zwei Jahre im Keller reifen lassen.