Vorderschinken aus 100 % iberischer Eichelrindrasse - Pata Negra - in Scheiben

In Scheiben geschnitten - Vakuumverpackt - Zwischen 32 und 36 Monaten Reifung Durch das näher am Knochen liegende Fleisch entwickelt unsere zu 100 % iberische Schulter aus Eichelmast ein kräftiges und angenehmes Aroma mit intensivem Geschmack, was sie zu einem einzigartigen Erlebnis macht, das man teilen oder alleine genießen kann. AUSSEHEN UND TEXTUR: • Glänzendes und transparentes Fett • Dunkelrotes, fast violettes Fleisch • Tyrosinkristalle sind sichtbar, ein Zeichen außergewöhnlicher Reifung • Zart, behält aber während der gesamten Verkostung seine Struktur und Komplexität. AROMEN UND GESCHMACK: • Kraftvolle und angenehme Aromen • Intensive Aromen Heilungszeit: • Zwischen 32 und 36 Monaten in Naturkellern Verzehrtemperatur: • Bei Raumtemperatur (20–25 °C) verzehren. 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.