Bou de Vara Eingelegte Muscheln D.O.P Galicien 3/4.

Die Bou de Vara-Muschel wird in den besten Gebieten der galicischen Ría Bajas angebaut, wo Mitte des 20. Jahrhunderts die ersten Flöße errichtet wurden, der Ort, an dem Muscheln gezüchtet werden. Mit dem von der PDO Mexillón de Galicia zertifizierten Herkunftsnachweis. Sie werden auf traditionelle Weise Stück für Stück von den erfahrensten und geduldigsten Händen verpackt. Vom Meer in die Dose in wenigen Stunden, und dies geschieht, um alle seine Qualitäten mit maximaler Frische zu bewahren. Darüber hinaus werden bei der Zubereitung die besten Zutaten mit einer einzigartigen und köstlichen Marinade verwendet. Mit allen Sinnen genießen, die Aussicht beim Öffnen der Dose genießen, bis man seinen ganzen Geschmack und seine Textur am Gaumen zu schätzen weiß. Alles eine Delikatesse. Wenn die atlantischen Meeresströmungen aus kaltem Wasser (dicht und folglich tiefer) bei der Ankunft an der galicischen Küste beginnen, ihre Temperatur zu erhöhen, tritt das als "Aufschluss" bekannte Phänomen auf. Die Erwärmung führt zu einer Abnahme ihrer Dichte und sie beginnen zu steigen und ziehen Nährstoffe aus dem Meeresboden. Innerhalb der Polygone der Flöße befinden sich die in den äußersten Bereichen, wo die Muschel auf die größten und besten Vorkommen an Phytoplankton zugreift. Unsere Muscheln werden aus diesen Flößen extrahiert, die in Größe und organoleptischen Eigenschaften (Farbe, Geschmack und Textur) unübertroffen sind. Datenblatt: Eigenschaften: Nettogewicht: 120 g // Abtropfgewicht: 72 g Art: Muscheln (Myltilus galloprovincialis. Zutaten: Miesmuscheln (Myltilus galloprovincialis) (60%), Olivenöl (22%), Weinessig, Gewürze und Salz. Hersteller: Bou de Vara Format: RO-120 Nährwerttabelle (pro 100gr, abgetropft) Energiewert ……………………659kJ / 157 kcal Fette ……………………………… 7,3 g (gesättigte Fettsäuren ………… 1,4 g) Kohlenhydrate ……………….1,9 g (Zucker 1,9 g) Eiweiß …………………………… 21,0 g Salz …………………………………… 1,8 g Ohne Gluten Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Ablauf: 5 Jahre nach Herstellung.