Bou de Vara Volandeiras von DOP Galicia in Meeresfrüchtesauce

(12/14 Stück) Der Rianxo Volandeiras wird mit der Kunst des „Bou“ eingefangen und in traditioneller Meeresfrüchtesoße zubereitet. Wir empfehlen, sie im Wasserbad zu probieren. Die "Bou de Vara" ist das Fanggerät, das diesen Konserven seinen Namen gibt. Ausgewählt, weil es sich mit seiner traditionellen Vision identifiziert und stark in der Welt der Seefahrt verwurzelt ist. Seine Verwendung ist nur in der Ría de Arousa erlaubt. Auf traditionelle Weise Stück für Stück von erfahrenen Händen verpackt. Vom Meer in die Dose in wenigen Stunden, um all seine Qualitäten mit maximaler Frische zu bewahren. Es wird in einer traditionellen Meeresfrüchtesauce zubereitet, die auf Zwiebeln, Tomaten, Lorbeerblättern, Essig und nativem Olivenöl extra basiert. Mit allen Sinnen genießen, die Aussicht beim Öffnen der Dose genießen, bis man seinen ganzen Geschmack und seine Textur am Gaumen zu schätzen weiß. Alles eine Delikatesse. In den letzten Monaten des Jahres, wenn ihr Fang erlaubt ist, kehrt die Bou de Vara-Flora unter anderem mit Queen-Jakobsmuscheln, ihrem Starprodukt, einer Muschel aus derselben Familie wie die Jakobs- und Jakobsmuschel, in den Hafen zurück eine rundere Schale und ein orangefarbener Ton. Wie andere Muscheln ist es eine filterfressende Art, die sich von Phytoplankton ernährt. Es ist reich an den Vitaminen A und B, fettarm und reich an Eiweiß und Mineralstoffen wie Kalzium, Jod und Phosphor. Mit allen Sinnen genießen, die Aussicht beim Öffnen der Dose genießen, bis man seinen ganzen Geschmack und seine Textur am Gaumen zu schätzen weiß. Eine gastronomische Delikatesse, die perfekt zu trocken gereiften Weißweinen passt. Datenblatt: Eigenschaften: Nettogewicht: 120 g // Abtropfgewicht: 80 g Art: Jakobsmuscheln (Aequipecten opercularis). Zutaten: Jakobsmuscheln (Aequipecten opercularis) (66,6 %), Olivenöl (20,3 %), Zwiebel (6,5 %), Tomate (3,4 %), Paprika (1,5 %), Weißwein (1 %), Gewürze und Salz. Hersteller: Bou de Vara Format: RO-120 Nährwerttabelle (pro 100gr, abgetropft) Energiewert ……………………798kJ / 192 kcal Fette ……………………………… 13,4 g (gesättigte Fettsäuren ………… 2,9 g) Kohlenhydrate ……………….5,2 g (Zucker 0,7 g) Eiweiß …………………………… 12,6 g Salz …………………………………… 0,9 g Ohne Gluten Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Ablauf: 5 Jahre nach Herstellung.