Tintenfischbabys in Olivenöl - Format RO-150

Gekochter Tintenfisch, mit eigenen Armen gefüllt und in Olivenöl eingelegt. Herzmuscheln aus den galicischen Rías von Real Conservera Española sind Gourmet-Konfitüren, die aus einer natürlichen Brühe hergestellt werden, die aus den Herzmuscheln selbst, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Zitrone, Salz und Wasser besteht. Diese Gourmet-Konserven stammen aus der Noia-Mündung südlich von La Coruña unter dem geschützten Namen Cofradía de Noia. Diese Herzmuscheln unterliegen sehr sorgfältigen und strengen Reinigungsprozessen. Zuerst werden die Herzmuscheln 16 Stunden lang in Meerwasser aus den Salzbecken des Marktes gereinigt. Danach kommen sie in unseren Anlagen an, wo sie zerkleinert und mehreren Waschgängen unterzogen werden, um die Sandreste zu entfernen. Und schließlich werden sie in eine Sole auf Basis von Zitrone, Lorbeerblatt, Wasser und Salz verpackt. Alle Herzmuscheln in Dosen werden manuell verpackt, um zu kontrollieren, ob sie richtig platziert sind. Einmal verpackt beträgt die Haltbarkeit von Herzmuscheln in Dosen 4 Jahre. Damit sie nicht vorzeitig verderben, müssen wir sie trocken und bei Zimmertemperatur lagern.