Rotwein Reserva Tempranillo aus La Rioja, Banisio

75-cl-Flasche La Rioja liegt im Norden Spaniens und vereint zwei Klimazonen: Mittelmeer und Atlantik. Diese Einflüsse, zusammen mit einem perfekten Terrain für den Weinberg, erklären, warum Rioja-Weine so besonders sind. Seine Frische und Eleganz sind weltweit anerkannt. Dieser Reservewein wird aus Tempranillo aus ca. 25 Jahre alten, meist spalierten Weinbergen gekeltert, ausgewählt aus Weinbergen in verschiedenen Lagen der D.O.Ca. Rioja. Datenblatt Keller: Banisio TUN. Ca. La Rioja Jahrgang: 2016 Sorte: Tempranillo. Grad: 13,5 % vol. Verkostungsnotiz Mit mittlerer Intensität mit heller kirschroter Farbe In der Nase ist er intensiv, tief, komplex. Mit Aromen von roten Früchten kombiniert mit feinen Noten aus der Reifung in Eichenfässern: Gewürze, Kaffee, Vanille. Am Gaumen ist er ausgewogen und elegant, sehr persönlich. Es behält eine gute Frische. Nachgeschmack: Lang, tief, angenehm. Die Persistenz im Mund ist verlängert, schmackhaft und angenehm.: Betriebstemperatur: 16-18º C Geologie und Boden Tempranillo aus ausgewählten Weinbergen in verschiedenen Gebieten von Elciego (Rioja Alavesa). Die Böden sind lehmig-kalkhaltig, arm an organischer Substanz. Das Klima ist kontinental mediterran mit einem deutlichen atlantischen Einfluss. Nach einem Trockenzyklus und hohen Sommertemperaturen profitierte die lange Ernte von 2016 von günstigen Wetterbedingungen, um eine Qualitätsernte zu erzielen, die vom Regulierungsrat als sehr gut eingestuft wurde. Paarung Alle Fleischsorten, insbesondere gegrilltes Rindfleisch und Spanferkel. Er passt ideal zu einer der typischsten Spezialitäten der Rioja: Spanferkelkoteletts, die mit der Glut von Weinranken gebraten werden. Gedünstetes Fleisch und fetter Fisch. Im Allgemeinen Rezepte mit Saucen und intensiven Aromen. Gereifter Käse und Wurst. Ausarbeitung Ernte: Ernte meist mechanisiert, von Mitte September bis Mitte Oktober. Gärung: 20 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. 24 Monate im Fass plus weitere 12 Monate in der Flasche. Die Hälfte der Fässer sind aus französischer Eiche, die andere Hälfte aus amerikanischer Eiche. 30 % der Fässer sind neu.