Duft – Crozes Hermitage 2021 – Rotwein

BEZEICHNUNG AOP Crozes-Hermitage LAGE Diese Appellation wird in 11 Gemeinden der Drôme am linken Ufer der Rhône auf Höhe des 45. Breitengrads angebaut. Unsere Trauben stammen aus dem südöstlichen Teil von die Bezeichnung. WEINBERG UND TERROIR Die Syrah-Reben werden auf steinigem Boden auf den großen Hochebenen von Crozes-Hermitage gepflanzt, die ziemlich trocken sind und vom Mistral überschwemmt werden. TRAUBEN Syrah (100%). AUSARBEITUNG Die Trauben werden zu 100 % entrappt und in thermoregulierte Edelstahltanks gegeben, um etwa 17 Tage lang zu mazerieren, wobei nur umgepumpt wird. Der Wein ist reifte in Fässern bis zur Abfüllung 1 Jahr später. VERKOSTUNG Ein Wein mit blumigen Aromen, die sich mit Noten von kleinen roten Früchten vermischen. Sehr ausdrucksstark in der Nase, frisch und elegant am Gaumen. SERVICE UND VEREINBARUNGEN 16°C, etwas kühler als die südlichen Crus. Auf verschiedenen Tagesgerichten ein schönes Stück gegrilltes Fleisch.