Eichelgefütterte iberische Schulter PATA NEGRA reift 48 Monate

Die iberische Schulter bezieht sich auf das Vorderbein des iberischen Schweins. Konservierung vorzugsweise zwischen 0 ° und 5 °. Diese Schweine werden im Freien aufgezogen und ernähren sich von Eicheln aus "Bellota" -Eiche. Die mit Eicheln gefütterte Schulter durchläuft 48 Monate lang einen Prozess des Salzens, Reifens und Alterns. Die handwerkliche Herstellung verleiht diesem intensiven Geschmack eine saftige Textur, einen einzigartigen Geschmack.