Coppa-Stück

Stück 800gr Coppa ist ein gepökeltes Fleisch aus entbeintem, gesalzenem, getrocknetem und gereiftem Schweinelende. Bei der Zubereitung verwenden wir Salies de Béarn-Salz. Es wird roh gegessen. Das ist der Schlüssel zu gelungenen Aperitifs. Oder gegrillt für gute Wintergerichte zum Aufwärmen