CONFIT MAULWURF

Mole ist eine Sauce prähispanischen Ursprungs, die die spanische Eroberung und die Kolonialzeit überlebte und sich zu der reichhaltigen und komplexen Sauce entwickelte, die wir heute kennen. In Mexiko hat praktisch jede Region ihr eigenes Mole-Rezept, weshalb Mole zum traditionellsten Nationalgericht geworden ist. Dieses Rezept wandelt Maulwurfssauce in ein Vorspeisenformat zum Aufstreichen um. Individuelle Soße