Elgin Highlands Sauvignon Blanc 2023, IONA, frischer und fruchtiger Weißwein

Dieser frische und fruchtige Weißwein von Iona stammt aus den Highlands, einer einzigartigen Unterregion von Elgin, die auf einem Bergplateau 420 Meter über dem Meeresspiegel mit Blick auf den Atlantischen Ozean liegt. Es ist eines der frischesten Terroirs in Südafrika. Weinbereitung und Reifung: Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden bei 14–16 °C vergoren, dann 5 Monate lang auf Rohhefe gereift und regelmäßig gerührt, um die Cremigkeit zu verstärken. Der 10 %ige Sémillon wird auf natürliche Weise in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche vergoren, um die Komplexität des Weins zu perfektionieren. Geschmacksnoten: – Aussehen: Goldgelbe Farbe. – Nase: Schöner aromatischer Ausdruck mit konzentrierten Aromen von Grapefruit, Limette und weißen Blüten, unterstützt durch mineralische Noten. – Geschmack: Am Gaumen verleiht die Säure dem Wein viel Dynamik und Spannung. Er ist lebendig, elegant, ausgewogen und zart, mit einem mineralischen, komplexen und steinigen Abgang. Alterungspotenzial: < 6 Jahre Empfohlene Serviertemperatur: 8-10°C Speisen-/Weinpaarungen: Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln, Sushi, gebratener Fisch. Medaillen: - Tim Atkin MW 2023 Sonderbericht Südafrika: 92/100 - Platter’s: 4,5 Sterne, 91/100 - Gilbert & Gaillard: Goldmedaille 88/100 - JamessucKling.com: 89/100 - Richard Hemming MW: 17+/20 - Jansis Robinson MW: 17/20