Franciacorta Brut DOCG, CLARABELLA, trockener und eleganter Schaumweißwein

Dieser trockene und elegante Schaumweißwein aus der prestigeträchtigen Appellation Franciacorta Brut DOCG wird von Cave Clarabella hergestellt, deren Weinberge auf einer Höhe von 250 m zwischen dem Iseosee und Franciacorta in der Lombardei liegen.    Weinbereitung und Reifung: Hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben, sanft gepresst und 36 Stunden lang kalt dekantiert. Anschließend erfolgt die Gärung mit ausgewählten Hefen, 85 % in Stahltanks und 15 % in Fässern.  Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Methode in der Flasche.  Der Wein reift 20 bis 28 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird, was ihm eine schöne aromatische Komplexität verleiht.    Geschmacksnoten: – Aussehen: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und anhaltenden Blasen. –Nase: Deutliche Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, gefolgt von Noten von Brotkruste. –Geschmack: Der Schluck ist frisch und lebendig, mit dezenter Nachhaltigkeit.  Die Textur ist leicht und seidig, mit sehr feinen Bläschen, die ihm eine gewisse Eleganz verleihen.    Alterungspotential: < 10 Jahre Empfohlene Serviertemperatur: 10-12°C Speisen-/Weinempfehlungen: Aperitif, Meeresfrüchte, weißes Fleisch. Zertifizierung: BIO Medaille: - FALSTAFF: 91 PTS