Penģ 2019 – IGT Venezia Giulia

Penģ Venezia Giulia Rosso IGT Alkoholgehalt 14,50 % Bodentyp Lehmig Rebsorten: Refosco d.P.r. und Merlot Durchschnittsalter der Reben 24 Jahre Weinbereitung Die Trauben werden von Hand geerntet und in einer einzigen Schicht auf Gitter gelegt. Anschließend wird er entrappt und gepresst. Anschließend folgt eine mindestens 12-tägige Maischegärung mit häufigem Ausstechen.

 Reifung: 24 Monate in 500-Liter-Eichenfässern Paarungen: wichtige Käsesorten, Wild, Schmorbraten. Geeignet für große Herausforderungen; Dies bedeutet jedoch nicht, dass es nicht zu jeder Gelegenheit genossen werden kann. Serviertemperatur: 18-19°C