CESCO DI NECE AGLIANIC SANT'AGATA DEI GOTI DOC 2017

„Cesco di Nece“ ist ein warmer, intensiver und eleganter Aglianico aus den Sannio-Hügeln, der 10 Monate in Holzfässern gereift ist. Aromen von Blaubeermarmelade, gerösteten Noten, ätherischen Tönen und mentholhaltigen Erinnerungen beleben einen kräftigen, weichen und strukturierten Körper mit einer eleganten Tanninstruktur. JAHRGANG 2017 ALKOHOLGEHALT 13 % vol PRODUKTIONSGEBIET Sant'Agata dei Goti, Sannio AUSRICHTUNG Südwesten HÖHE 250 Meter über dem Meeresspiegel BODEN Kalkstein, vulkanisch, lehmig Guyot-Zucht PFLANZEN/HA 3.000 PRODUKTION 60 Doppelzentner/Hektar WEINBEREITUNG UND AUSBAU Trauben aus dem Weinberg Cesco di Nece in der Gemeinde Sant'Agata dei Goti, von Hand ausgewählt und geerntet. Die Gärung erfolgt im Stahltank und dauert 3 Wochen. Reifung in französischen Eichenfässern für etwa 12 Monate, gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate. FARBE Rubinrot mit Tendenz zu Granat. BOUQUET erinnert an Marmelade aus Veilchen und Sauerkirschen, die mit zunehmendem Alter würzige und ätherische Noten annimmt. Intensiv, anhaltend, fein. GESCHMACK trocken, herzhaft, richtig tanninhaltig, warm und vollmundig, ziemlich weich. SERVIERTEMPERATUR 16-18° C LEBENSMITTELKOMBINATION Wir empfehlen die Kombination mit wichtigen Zubereitungen aus rotem Fleisch, reifem Käse und Wurstwaren.