REGINA SOFIA AUF HEFE SPARKLING ROSE BENEVENTANO IGT

Der Schaumwein Beneventano IGT wird aus Aglianico-Trauben hergestellt, die in den Mustilli-eigenen Weinbergen in der Gemeinde Sant'Agata dei Goti auf kalkhaltigen, vulkanischen und lehmigen Böden angebaut werden. Nach der manuellen Lese der Trauben erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa zwei Wochen. Anschließend erfolgt die spontane Nachgärung in der Flasche ohne Degorgation, so dass sich am Boden der Flasche eine leichte Ablagerung der Hefe bildet, die – wenn sie vor der Verkostung geschüttelt wird – Aromen und Geschmack freisetzt. Regina Sofia ist in einem leuchtenden Granatapfelrosa erhältlich, ein Farbton, der durch die moderate Spritzigkeit noch unterstrichen wird. Die Geruchsnoten erinnern an rote Früchte wie Erdbeere und Kirsche, dann an eine leicht blumige und eine dezente pflanzliche Note. Der Geschmack ist trocken, frisch, salzig und anhaltend. Ein Wein mit vielen Kombinationsmöglichkeiten, auch dank des geringen Alkoholgehalts. REBSORTE 100 % Aglianico NAME funkelnder Rosé beneventano igt PRODUKTIONSBEREICH Sannio AUSRICHTUNG Südwesten HÖHE 250 Meter über dem Meeresspiegel BODEN Kalkstein, vulkanisch, lehmig Guyot-Zucht PFLANZEN/HA 5.000 PRODUKTION 60 Doppelzentner/Hektar WEINBEREITUNG UND AUSBAU Die Trauben werden in den Pozzillo-eigenen Weinbergen in der Gemeinde Sant'Agata de' Goti angebaut, ausgewählt und Mitte Oktober von Hand geerntet. Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 °C für etwa zwei Wochen. Gärung in der Flasche ohne Degorgation. FARBE Granatapfelrosa. DUFT Granatapfel, Walderdbeere, blumige bulgarische Rose. Der Geschmack ist trocken, frisch, weich und anhaltend. SERVIERTEMPERATUR 10° C. LEBENSMITTELKOMBINATION, perfekt zu Pizza, als Aperitif und zu Gerichten mit rohem Fisch, frittierten Speisen und Kabeljau.