○ Lateinischer Name: Persea gratissima Die Avocado ist ein in Mittel- und Südamerika beheimateter Obstbaum. Sie gehört zur Familie der Lauraceae, zu der auch Zimt und Lorbeer gehören. Der Avocadobaum kann eine Höhe von 20 Metern erreichen, wird aber oft beschnitten, um die Ernte der Früchte zu erleichtern. Avocadoblätter sind immergrün, ledrig und glänzend dunkelgrün. Die Blüten sind klein, grün und unscheinbar, aber für die Bestäubung und Fruchtbildung sehr wichtig. Die Früchte des Avocadobaums sind fleischige, birnenförmige oder ovale Beeren, die einen einzigen Samen enthalten. Avocadohaut ist normalerweise grün, aber sie kann eine Vielzahl von Farben haben, die von dunkelgrün bis dunkelviolett reichen. Avocadoöl ist ein Pflanzenöl, das aus dem Fruchtfleisch der Avocado gewonnen wird. ֍ Wussten Sie, dass die Avocado eigentlich eine Frucht und kein Gemüse ist? In Wirklichkeit ist die Avocado eine einzigartige Beere, die auf einem Baum namens „Persea gratissima“ wächst. Es wurde erstmals vor etwa 7.000 Jahren von indigenen Völkern in Mittel- und Südamerika angebaut. Als die spanischen Konquistadoren in Südamerika ankamen, entdeckten sie die Avocado und waren sofort von ihrem Geschmack und ihrer cremigen Textur überzeugt. Anschließend exportierten sie die Avocado nach Europa, wo sie zu einer beliebten Frucht in Adelskreisen und bei königlichen Banketten wurde.