Gereifter Trockenkäse - Halbgereifter Pecorino aus Gargano - Schafsmilch (1,5 kg)

Ein gesponnener Käse aus frischer Gargano-Schafsmilch, 6 Monate auf Holzbrettern gereift. Seine Rinde wird nach einer traditionellen Methode bearbeitet: mit nativem Olivenöl extra und etwas Weinessig eingerieben. Der Käse wird mehrmals verwöhnt und gewendet, bis er eine zufriedenstellende Reife erreicht hat. Sein Biss ist fest und sein Geschmack delikat: ein außergewöhnlicher Pecorino. Der Pecorino semi stagionato wird Ihnen in ganzen Stücken von ca. 1,5 kg vakuumverpackt angeboten. Preis pro kg: 31 € HT - Verkauf erfolgt stückweise