Stracciatella aus Apulien

Stracciatella ist eine traditionelle Spezialität Apuliens: Sie wird auch „Burrata-Herz“ oder „zerkleinerte Burrata“ genannt. 🤤 Hergestellt von unserem Caseificio Il Parco in San Giovanni Rotondo im Gargano, mit Kuhmilch aus der Region Apulien. Stracciatella wird aus von Hand gezogenen Käsefäden und Crème fraîche hergestellt. Es ist nicht mehr und nicht weniger als das Herz der Burrata. Sein Geschmack ist fein und elegant, mit einer cremigen Textur im Mund. Es ist ein purer Genuss, wenn man es so isst, auf einer schönen Scheibe geröstetem Brot mit einem Schuss extra nativem Olivenöl. Es kann auch als Beilage verwendet werden und erfordert kein Würzen. Diese Stracciatella ist in 250-g- und 1-kg-Schalen erhältlich. Haltbarkeit 8 Tage nach Erhalt in unserem Lager (jeden Montag). Zutaten: pasteurisierte Milch, UHT-Sahne (48 %), Salz, mikrobielles Lab, Milchsäurebakterien, Säureregulator: Milchsäure.*Nährwerte (pro 100g): Energie 961Kj/232Kcal - Fette 20g, davon gesättigte Fettsäuren 14,25g - Kohlenhydrate 1g, davon Zucker 1g - Proteine ​​12g - Salz 0,33g. Preis/kg: 15 € zzgl. MwSt. Bitte beachten: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. *Nicht geeignet für Personen mit Laktoseintoleranz.