Olio Memento – 100 % italienisches natives Olivenöl extra

Fruchtig und sehr markant, nach bester apulischer Tradition. Ein Öl "für Kenner", aber alltagstauglich, für Ölliebhaber mit Charakter, aber immer süß. Ein Öl, das ohne Überschuss „knifft“ und den Speisen einen wahren Duft verleiht. Technische und organoleptische Eigenschaften Natives Olivenöl extra von Memento ist ein hochwertiges Öl, das durch viele chemische Parameter zertifiziert ist, darunter der hohe Gehalt an Polyphenolen, der sehr niedrige Säuregehalt von 0,2 % und das minimale Vorhandensein von Peroxiden. Memento EVO-Öl hat einen mittelfruchtigen, krautigen Geschmack mit einem Hauch von Artischocke und Mandel-Nachgeschmack, einen feinen Olivenduft mit krautigen Anklängen. Lieferkette und Produktion Memento wird aus ausgewählten kurzkettigen Oliven der Sorten Ogliarola Bari und Coratina gewonnen. Sie werden in einem maximalen Umkreis von 10 km um die Mühle angebaut und zu 60 % mit Veraison (Reifung) hauptsächlich von Hand geerntet. Sie werden daher einer sorgfältigen Auswahl unterzogen und in sehr kurzer Zeit nur durch mechanische Verfahren und mit Kaltextraktion verarbeitet, um jede Art von Gärung zu vermeiden. Der strenge Produktionsprozess ermöglicht es, ein außergewöhnliches Produkt zu erhalten, das die gesundheitlichen Eigenschaften der Frucht maximal bewahrt. Empfehlungen für die Verwendung Das vielseitige und unverwechselbare Olio Memento wertet sowohl traditionelle italienische Gerichte als auch Fusions- und modernere Küche auf und verbessert die Zutaten in einer Vielzahl von Rezepten. Nie aggressiv, ideal für den täglichen Gebrauch. Dank des intensiven Aromas und des starken Geschmacks können Sie die zum Würzen benötigte Produktmenge reduzieren. • Wahrer Geschmack roh • Ideal auf rustikalem Brot, Bruschetta, Pasta, Fisch, Salaten, frischen Milchprodukten und Gemüse • Kräftig im leicht erhitzten Genuss, auf Fleisch oder zum Braten. Verpackung und Lagerung Verpackung in recycelbaren dunklen Glasflaschen, um zu verhindern, dass Licht das Produkt verändert. Es ist ratsam, die Flaschen von Licht fernzuhalten. Hergestellt und verpackt in Apulien. Begrenzte Produktion.